Litt om sjokolade

Den første spiselige sjokoladen ble lagd av en engelsk konfektmaker, Joseph Fry, i 1849. Før dette var det kakaobønnene som ble brukt. Det var faktisk Mayafolket som oppdaget kakaoen allerede rundt år 600 f.Kr.

Maya - indianerne brukte bønnene til å fremstille en drikk de kalte for chokolatl, som besto av ristede kakaobønner, vann og forskjellige krydder. Senere ble bønnene også brukt som en slags myntenhet og i religiøse sammenhenger.

Hovedingrediensene i sjokoladen vi kjenner i dag, er kakaosmør, kakaomasse og smør. Kakaosmør og kakaomasse kommer fra frøene i kakaotreets frukter. Flere hundre kakaobønner er nødvendig for å lage et halvt kilo med deilig sjokolademasse, som er utgangspunktet for alle typer sjokolade og kakaoprodukter.

Sjokolade inneholder mye energi og er derfor oppkvikkende. Det er også hevdet at sjokolade er avhengighetsskapende og har egenskaper som et afrodisiakum. Sjokolade inneholder naturligvis karbohydrater, og dette i kombinasjon med koffein, serotonin og teobromin. Teobromin stimulerer produksjon av endorfiner, bidrar til at kroppen blir stimulert og man føler seg oppkvikket og får en følelse av velvære. Det er blant annet utskillelsen av endorfiner som gjør at man kan bli såkalt ”treningsnarkoman”.

I våre gaveesker finner du utvalgte biter av deilig belgisk konfekt og sjokolade. Gaveeskene kommer i flere forskjellige størrelser, som passer til enhver anledning.

Til diabetikere kan vi tilby gaveesker opptil 500 gram med sukkerfri sjokolade. De sukkerfrie alternativene inneholder selvsagt karbohydrater, men i form av maltose som gjør at blodsukkernivået holder seg lavere enn ved bruk av vanlig sukker.

Under sortiment finner du vårt store butikkutvalg i konfekt og sjokolade, blant annet fra Daskalides og Matthe.

Daskalides er en belgisk sjokoladeprodusent som lager eksklusiv konfekt og kvalitetssjokolade. Butikken ble startet av et gresk ektepar, Daskalidès-Kestikidès i 1931 i Ghent i Belgia. Deres hjemmelagde konfekt var av så god kvalitet, at Daskalidès raskt ble en av de mest kjente sjokolader. Sjokoladen selges i løs vekt, i esker og som flotte gavepakninger.

Matthe er en liten familiedrevet belgisk sjokoladeprodusent, som spesialiserer seg på å lage hule sjokoladefigurer til jul og påske. Sjokoladen selges i løs vekt i vår butikk i Bergen.